Μέλι Κουτλής
Our History
40 χρόνια πριν στην Ποταμιά της Θάσου, συνδυάζοντας την αγάπη για το μέλι και την φύση o παππούς μου Κουτλής Δημήτριος ξεκίνησε ερασιτεχνικά και με τις λίγες γνώσεις που είχε για την μελισσοκομεία, μία μια μικρή παραγωγή. Με μεράκι και φυσικά με προτεραιότητα την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών από το μικρό οικογενειακό μελίσσι, δημιούργησε την αυθεντική γεύση, που ακόμη και σήμερα διατηρούμε ανέπαφη. Λίγα χρόνια αργότερα και ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα του, ενεργό δράση στην παρασκευή, παίρνει ο πατέρας μου Χρηστος Κουτλής. Με φρέσκιες ιδέες, απόλυτη αφοσίωση και τη διάθεση να επενδύσει στην μελισσοκομεία κάνει τα πρώτα βήματα για να εξέλιξει και να ανάπτυξει την εώς τότε οικογενειακή επιχείρηση. Δημιουργεί μία πρότυπη μελισσοκομική μονάδα σύγχρονων προδιαγραφών με έμφαση στην ποιότητα και διατηρώντας όμως όλα εκείνα τα χαρακτήριστηκά που έκαναν το μέλι να ξεχωρίζει. Συνδυάζοντάς την άριστη τεχνογνωσία, τις τότε νέες πρωτοποριακές τεχνοτροπίες αλλά πατώντας πάντα στα βήματα της παράδοσης συνθέτει ένα μοναδικό προϊόν, το μέλι Κουτλής.
Σήμερα ακολουθώντας τα βήματα του παππού και του πατέρα μου και με απόλυτη εμπιστοσύνη στις γνώσεις 3 πλέον γενεών αποφάσισα να βάλω και την δική μου σφραγίδα στο μέλι, το προϊόν που είναι ρητά συνδεδεμένο με την οικογένεια, τον τόπο καταγωγής μου αλλά και τις παιδικές μου αναμνήσεις.
Σήμερα ακολουθώντας τα βήματα του παππού και του πατέρα μου και με απόλυτη εμπιστοσύνη στις γνώσεις 3 πλέον γενεών αποφάσισα να βάλω και την δική μου σφραγίδα στο μέλι, το προϊόν που είναι ρητά συνδεδεμένο με την οικογένεια, τον τόπο καταγωγής μου αλλά και τις παιδικές μου αναμνήσεις.
Ανανεωμένοι αλλά χωρίς να έχουμε αφήσει πίσω τα στοιχεία της ιστορίας μας που μας κάνουν να ξεχωρίζουμε, συνδυαζοντας την παραδοσιακή μελισοκομια με τις συγχρονες προδιαγραφές και με εξαγωγης και τυποποιησης τελευταίας τεχνολογίας, δημιουργήσαμε την νέα μας ταυτότητα με χαρακτηριστικά την κερήθρα ως την πιο αγνή πρώτη ύλη και την οικογένεια, τρεις γενιές που συνεχίζουννα εξελίσσονται.
Με έμπνευση από την ελληνική παράδοση αλλά με βλέμμα στο μέλλον θα συνεχίσουμε να συνδυάζουμε την τεχνολογία και το πάθος μας για το μέλι ώστε να φέρνουμε στο τραπέζι σας ένα από τα πιο φημισμένα υψηλής γαστρονομίας μέλια από το νησί της Θάσου.
Μία γεύση που ελπίζουμε να αγαπήσετε όσο εμείς.
Δημήτριος Κουτλής
